ทำความรู้จัก 14 ผักสลัดยอดฮิต แต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร

ผักสลัด 14 ชนิด

1. เรดโอ๊ค (RED OAK LETTUCE)

เป็นผักสลัดที่มีลักษณะเป็นพุ่มสวย สีแดงเข้ม มีกากใยอาหารสูง ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน ล้างผนังลำไส้ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ กระตุ้นระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดเสี่ยงป่วยเป็นหวัด เหมาะกับการทานสดมากกว่าปรุงร้อน เนื่องจากใบจะหมดและเสียสภาพง่ายมาก

2. กรีนโอ๊ค (GREEN OAK LETTUCE)

กรีนโอ๊คเป็นผักที่นิยมทานมากที่สุดในบรรดาผักสลัก มีลักษณะเป็นพุ่ม ใบหยัก สีเขียว ใบค่อนข้างนุ่ม ทานง่าย จึงเหมาะมากสำหรับมือใหม่ที่เริ่มหัดกินผักสลัด อีกทั้งกรีนโอ๊คมีแคลอรีต่ำ กากใยอาหารสูง ช่วยย่อยอาหารได้ง่าย จึงเป็นผักที่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ลดความอ้วน และยังมีวิตามินสูง ช่วยบำรุงสายตา บำรุงระบบประสาท และกล้ามเนื้อ จะทานเป็นสลัดหรือทานสดก็ได้เช่นกัน

3. บัตเตอร์เฮด (BUTTERHEAD LETTUCE)

บัตเตอร์เฮดหรือผักกาดบอสตัน เป็นผักสลัดที่มีลักษะกลม รูปทรงอวบอ้วน มีใบซ้อนกันหนาคล้ายกะหล่ำ มองเผิน ๆ เหมือนดอกกุหลาบ เป็นผักฉ่ำน้ำ รสชาติหวานกรอบ มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยบำรุงเส้นผม บำรุงสายตา บำรุงระบบประสาท บำรุงผิวพรรณ ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคโลหิตจาง สามารถนำมาทานสด ๆ เป็นผักสลัดหรือนิยมใส่ในเบอร์เกอร์

4. เรดโครอล (RED CORAL LETTUCE)

เรดโครอลหรือผักกาดหอมแดง มีลักษณะเป็นพุ่ม มีใบสีแดงอมม่วง ปลายใบหยักฟู เป็นผักที่มีรสชาติขมแต่ให้แคลอรี่ที่ต่ำ มีความกรอบ มีวิตามินบี วิตามินซีสูง และมีไฟเบอร์ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก แร่ธาตุหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย เป็นผักที่นิยมนำมาตกแต่งจาน สามารถเอาไปย่างหรือทำสลัดก็อร่อย

5. ผักกาดแก้ว (ICEBERG LETTUCE)

ผักกาดแก้วเป็นผักสลัด ที่ใบซ้อนเกาะกันหลวมๆ ลักษณะใบนิ่ม สีเขียวอ่อน ก้านใบสีขาว ฉ่ำน้ำ มีความกรอบ เป็นอีกหนึ่งผักยอดนิยม ที่ความกรอบอร่อย อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงฮีโมโกลบินดีต่อผู้ป่วยโรคเลือด ช่วยบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี นิยมนำมาใส่ในเบอร์เกอร์ สลัด ลาบ และยำ

6. คอส (COS LETTUCE)

ผักคอสหรือผักโรเมน มีลักษณะใบยาว ก้านอวบสีขาว มีความกรอบ รสชาติอร่อย ไม่ขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวเหมือนผักทั่ว ๆ ไป มีวิตามินและธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยเพิ่มประมาณเม็ดเลือดแดงในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง นิยมนำไปทำซีซ่าสลัด ทานคู่กับเบคอนยิ่งอร่อยล้ำ ราดน้ำสลัดและโรยพาร์เมซานชีสอีกนิด รับรองกลายเป็นเมนูจานอร่อยไม่แพ้เมนูไหน

7. ไวล์ดร็อคเก็ต (WILD ROCKET LETTUCE)

ผักสลัดใบเรียวยาว แหลม มีลักษณะใบที่เป็นรอยหยักใบเลื่อย มีรสซ่าๆ เผ็ดปนขม กลิ่นฉุนมากกว่าเบบี้ร็อกเก็ต ฝรั่งนิยมกินโดยโรยกับชีส ผักสลัดนี้เรียกอีกชื่อว่า อลูกูล่าร็อกเก็ต Arugula Rocket มี มีวิตามินเอ และวิตามินซีสูงเป็นแหล่งของกลูโคซิโนเลต ที่มีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับในการผลิตเอนไซม์ และช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งยังมีสารอาหารช่วยบำรุงดวงตาและหัวใจ และมีโฟเลต ลูทีน ซีแซนทีน ใยอาหาร และแคโรทีนอยด์

8. เบบี้ ร็อคเก็ต (BABY ROCKET LETTUCE)

มีใบเล็กเรียว นุ่ม สีเขียวอ่อน มีรสฉุนซ่า และขมเล็กน้อย เหมาะกินคู่กับน้ำสลัดที่มีส่วนผสมน้ำส้มสายชู หรือน้ำสลัดรสจัดเข้มข้น หากกินแล้วสารในเบบี้ร็อกเกตช่วยล้างสารพิษในร่างกาย ควบคุมความดันเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ทำให้กระดูกแข็งแรง

9. มิซูน่า (MIZUNA)

มิตซูน่าหรือผักน้ำญี่ปุ่น อาจจะรู้จักกันในนาม กิโยนะ (Kyona) และโพเธิร์บ มัสตาร์ด (Potherb Mustard) เป็นผักพื้นเมืองญี่ปุ่นที่นิยมรับประทานกันมาก เป็นพืชที่มีก้านใบเล็ก ยาว สีขาว ใบเรียวยาว และขอบใบหยักเหมือนฟันเลื่อย อุดมไปด้วยแคลเซียม ที่ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ให้วิตามินซีสูงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายและลดคลอเลสเตอรอลได้ เหมาะสำหรับนำมารับประทานสดในสลัด หรือเครื่องเคียง อาหารประเภทเนื้อ หรือจะใส่ในซุปก็ได้

10 .แรดิชชิโอ (RADICCHIO)

ผักในตระกูลผักกาดหอม ลักษณะรูปทรงคล้ายกะหล่ำแต่มีม่วงแดงเส้นใบสีขาว นิยมนำมาทานสด หรือตกแต่งในจานสลัด เพิ่มสีสันในอาหาร หรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทลาบ ยำ มีรสชาติขม อีกทั้งยังมีสารในกลุ่ม Flavonoid ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินบีหลายชนิดและวิตามินเคค่อนข้างสูง มีแมงกานีส ทองแดง สังกะสี เหล็กและโพแทสเซียม โดยแมงกานีสจะเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ที่ต้านอนุมูลอิสระส่วนโพแทสเซียมช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจและความดันโลหิต

11. ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก (FRILLICE ICEBERG LETTUCE)

ผักสลัดที่มีใบหยิกและเป็นฝอย มีจุดเด่นที่รสชาติหวานฉ่ำ กรอบ สามารถใช้เป็นผักเครื่องเคียง หรือทำสลัดคู่กับผักอื่นๆได้ ทั้งนี้ฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์กยังเป็นผักสลัดที่มีวิตามินซีสูงมาก ที่ช่วยในการสร้างภูมิต้านทานโรคหวัดได้เป็นอย่างดี

12. ผักโขมเบบี้ (BABY SPINACH)

เป็นผักขมต้นน้อย ๆ มีใบกลมสีเขียวเข้ม ก้านใบยาว คล้ายใบหูกวาง รสหวานอร่อย นำมาทำผักสลัด หรือทำซุปผักโขม อุดมไปด้วยธาตุเหล็กบำรุงเลือด แคลเซียมบำรุงกระดูก โพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ และความดันเลือด มีวิตามินซีป้องกันหวัด วิตามินบี 2 ช่วยในการเจริญเติบโต

13. เคล (KALE) 

ผักเคลหรือที่เราเรียกกันว่าคะน้าใบหยัก เป็นผักตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำบรัสเซลส์ และบร็อคโคลี เคลเป็นผักใบหยักสีเขียวเข้มและมีลำต้นที่แข็งเป็นเส้นๆ มีสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ธาตุเหล็ก, วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค, วิตามินบี 1 บี 2 บี 3, มีไฟเบอร์สูง ลดความเสี่ยงเป็นเบาหวาน

14. ผักกาดหอม (GREEN CORAL LETTUCE)

ชนิดผักสลัด ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มีลำต้นอวบพร้อมใบขนาดใหญ่ ใบมีสีเขียวอ่อน ปลายใบหยิกกว้าง ห่อกันเป็นชั้น ๆ มีรสขมเล็กน้อย กินได้ทั้งแบบสด นิยมนำมาทานเป็นสลัด หรือใส่ในยำต่าง ๆ บางครั้งก็นิยมนำไปปรุงสุกทำแกงจืดได้อีกด้วย

หากใครอยากสุขภาพดี แนะนำให้เริ่มทานผักที่เราแนะนำก็ได้ค่ะ เพราะแต่ละชนิดสามารถทานได้ง่าย กรอบ เคี้ยวสนุก เพื่อให้สุขภาพดี ๆ อยู่กับเราไปอีกนาน

นึกถึง ผักสลัด เเบบออร์แกนิค คุณภาพดี ต้องผักสลัด WE ARE FRESH

We are Fresh เราคัดสรรคุณภาพเพื่อความสดอร่อย ทั้งสดสะอาดเเละปลอดภัย ได้มาตรฐาน ส่งตรงจากเกษตร ร่วมมือกับเกษตรกร ชุมชนท้องถิ่น สามารถตรวจสอบย้อนหลังถึงแหล่งที่มาในการเพาะปลูกได้ มั่นใจปลอดภัยไร้สารตกค้างเเน่นอน

ผักสลัด We Are Fresh หาซื้อได้ที่บิ๊กซีเท่านั้น พิกัดช้อป ทางนี้เลย

ได้เเหล่งวัตถุดิบคุณภาพดี เเถมโปรโมชั่นเพียบเเล้ว อย่าลืมไปเเวะช้อปกันได้ที่บิ๊กซีนะคะ

ติดตามข้อมูลข่าวสาร โปรโมชั่นพิเศษ ได้ที่

Facebook : Big C

Line Official : Big C TH

บทความที่นาสนใจ : Big C Blog

บิ๊กซี ออนไลน์ : Big C Shopping Online