อาหารแปรรูปมีมากมายและหลากหลาย ดังนั้นมีบางส่วนที่ควรลีกเลี่ยงหรือเลือกบริโภคในปริมาณที่น้อยลงเนื่องจากมีผลร้ายต่อสุขภาพ เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากหรือบ่อยเกินไป รวมถึงประเภทดังต่อไปนี้:

1. เนื้อแดงและเนื้อประมวล: เนื้อที่ผ่านการประมวลด้วยเคมี เช่น เบคอน, ซอสเส้น, แฮม อาจเกิดการเป็นพิษจากสารกันเสียและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
2. อาหารทอด: เช่น มันบดทอด, ไก่ทอด มีไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลที่สูง
3. ขนมหวานและน้ำอัดลม: มีน้ำตาลสูง ทำให้เสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วน
4. อาหารที่มีส่วนผสมของโซเดียมสูง: เช่น ซุปก้อน, ซอส, สปาเก็ตตี้ในกระป๋อง โซเดียมสูงทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
5. ขนมขบเคี้ยวและสแน็ก: บางประเภทมีไขมัน, โซเดียม, และน้ำตาลที่สูง
6. อาหารแช่แข็ง: บางครั้งอาจมีไขมันแ saturated fats และโซเดียมที่สูง
7. ของหวานที่มีสีเทียมและรสเทียม: เช่น ขนม, เค้ก, ไอศกรีม
8. ของดื่มที่มีคาเฟอีนสูง: เช่น น้ำอัดลม, น้ำเอนเนอร์จี ซึ่งอาจกระตุ้นเนื้อเยื่อและทำให้ระบบหัวใจเต้นเร็ว
9. อาหารในกระป๋องที่มีสารกันเสีย: มักมีสาร BPA (Bisphenol A) ซึ่งเป็นสารก่อให้เกิดฮอร์โมนเอสโตรเจน
10. อาหารที่มีไขมันทรานส์: เช่น ขนมปัง, ขนมที่มีไขมันทรานส์ ส่งผลต่อการเพิ่มคอเลสเตอรอลแบบ LDL ที่ไม่ดี

เมื่อต้องการบริโภคอาหารแปรรูป, ควรพิจารณาส่วนประกอบและการตรวจสอบฉลากที่สินค้าเพื่อเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หรือป้อนเป็นวัตถุดิบสดๆ แทนที่จะเลือกอาหารแปรรูป.