ถั่ววอลนัท (Walnuts) เป็นแหล่งที่มาของโภชนาการที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน ดังนี้:
- แหล่งของไขมันไม่อิ่มตัว: ถั่ววอลนัทมีไขมันอิ่มตัวไม่สูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวหลายตัว (polyunsaturated fats) และอัลฟา-ลิโนเลนิก ซึ่งเป็นชนิดของกรดไขมันโอเมก้า-3
- ป้องกันโรคหัวใจ: การบริโภคถั่ววอลนัทสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
- มีแร่ธาตุและวิตามิน: ถั่ววอลนัทเป็นแหล่งของแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามิน E, และกลุ่มวิตามิน B
- แอนติออกซิแดนต์: มีสารที่ช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ในร่างกาย
- ส่วนประกอบพิเศษ: มีสาร phytonutrients เช่น ควินโนนี ที่สามารถช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- ส่วนประกอบ neuroprotective: เป็นวัตถุที่มีประโยชน์สำหรับสมอง และอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ถั่ววอลนัทมีความอิ่มตัว ทำให้คุณรู้สึกอิ่มและไม่รู้สึกหิวเร็ว และอาจช่วยลดน้ำหนักในระยะยาว
- ประโยชน์สำหรับเกาะตายาว: ไขมันโอเมก้า-3 ในถั่ววอลนัทอาจช่วยสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพตา
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ประโยชน์ด้านนี้เกี่ยวกับวิตามิน E และแอนติออกซิแดนต์ที่มีในถั่ววอลนัท
แต่การบริโภคควรเป็นปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากถั่ววอลนัทมีแคลอรีที่สูง การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ นอกจากนี้การบริโภคถั่ววอลนัทแบบธรรมชาติโดยไม่มีการเติมน้ำตาลหรือโซเดียมจะเป็นประโยชน์มากที่สุด.
ถั่ววอลนัท ทำอาหารอะไรได้บ้าง
ถั่ววอลนัท (Walnuts) มีรสชาติและโครงสร้างที่ทำให้เหมาะสมกับการเตรียมอาหารและขนมหลายๆ ประเภท ดังนี้คือบางสูตรที่สามารถใช้ถั่ววอลนัท:
- ขนมปังถั่ววอลนัท: เตรียมโดยใช้แป้ง, น้ำตาล, ไข่, วอลนัทบดและส่วนผสมอื่นๆ และอบจนกระทั่งสุก
- เค้กช็อกโกแลตและถั่ววอลนัท: ช็อกโกแลตและถั่ววอลนัทเป็นการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบ
- ซอสถั่ววอลนัท: ผสมกับน้ำมันมะระ, กระเทียม, ปาร์มีซาน, นมสดและเครื่องเทศเพื่อทำเป็นซอสสำหรับสปาเก็ตตี้
- ยำถั่ววอลนัท: ผสมถั่ววอลนัทกับผักสดๆ และรากผัก น้ำปลา น้ำมะนาว และเครื่องปรุงอื่น ๆ
- ข้าวโพดย่างด้วยถั่ววอลนัท: ฉีกข้าวโพดย่างด้วยเนยและโรยด้วยถั่ววอลนัทบด
- โยเกิร์ตพาร์เฟ่ท์: โยเกิร์ตที่มีรสชาติครีม โรยด้วยผลไม้และเติมด้วยถั่ววอลนัท
- สลัดผลไม้: ผสมผลไม้ต่างๆ กับถั่ววอลนัทและโรยด้วยน้ำผึ้งหรือซอสยอร์ต
- มัฟฟินถั่ววอลนัท: ผสมถั่ววอลนัทบดละเอียดเข้ากับแป้งมัฟฟินและอื่นๆ แล้วอบ
- ถั่ววอลนัททอดกรอบ: ทอดถั่ววอลนัทในน้ำมันจนกรอบแล้วปรุงด้วยเกลือ
- บราวนี่ถั่ววอลนัท: เตรียมบราวนี่จากช็อกโกแลตและโรยด้วยถั่ววอลนัท
ถั่ววอลนัทเหมาะกับการเตรียมอาหารหลายประเภท เพราะรสชาติของมันนั้นเข้ากับหลายเมนู และยังเพิ่มความสุขภาพให้กับอาหารเมนูต่างๆ ด้วย.
BKK Healthcare เว็บไซต์ข้อมูลด้านสุขภาพ เทรนด์เทคโนโลยีด้านสุขภาพ เรื่องรอบตัวด้านสุขภาพ 2023 ที่ให้ข้อมูลและคำแนะนำเบื้องต้นก่อนไปหาหมอจริงๆ
